「食費は払ってあげるから、私の出す食事以外は食べないで」
と頼まれたらどうしますか？
もちろん間食や、休憩のお茶やコーヒー、ちょっとチョコレートをつまむのも禁止です。
迷うでしょうが、メニューと期間によりますね。
1週間ならやってあげようかなと思う方もいるでしょうが、
次に、
「悪いけど、その期間、ウンコもちょうだい」
と言われたら、普通の人は、確実に断ることでしょう。

しかし、協同乳業の研究所員は違うのです。
研究なら仕方ないということで、
殆どのメンバーが協力してくれるのです。
試作等に大影響があるのですが、上司も強力にバックアップしてくれます。
中には積極的な「出したがり」もいるのですが・・・。

たぶん、ウンコ研究をやり始めて10年以上経ち、
明るく楽しく時々真剣にウンコの話をし続けてきたことで、
ウンコ文化が広がっているのでしょう。
地道にウンコロジー（Unkology: ウンコ学※）の普及をやってきた甲斐がありました。

結果的に、対象とした20－30代の男性のほぼ全員、
予定以上の12名で、
月曜日から金曜日まで、朝・昼・晩と、
全く同じ食事（全員が同じものを食べるが、メニューは毎食異なる）をしてもらうことができました。

※Unkology：もちろん私が勝手に作った言葉である。実在する単語Scatology（＝糞便学）より、もっと生活に密着した観点から追及する

つづく